[Vin New Horizon] Trưởng bộ phận Ẩm thực

Kiểm soát chất lượng món ăn, trình bày trang trí các món ăn, cách thức phục vụ và định mức hạn mức theo tiêu chuẩn

Giám sát hoạt động thu ngân, báo cáo hàng bán, kiểm soát doanh thu, các số liệu và chứng từ

Thực hiện checklist VSATTP tại các khu vực F&B đảm bảo chất lượng an toàn phục vụ khách

Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp, khu vực bày đồ ăn

Kiểm soát việc thực hiện nguyên tắc xuất + nhập + tồn, kiểm soát hàng hóa nguyên liệu tồn kho

Kiểm soát hệ thống bảng nội quy, biển chức năng, cảnh báo, chỉ dẫn, bảng biển thông tin tại bếp & quầy phục vụ khách

Kiểm soát hệ thống âm thanh, ánh sáng, điều hòa tại nhà hàng/quầy F&B theo tiêu chuẩn

Cập nhật, thay đổi thực đơn, nâng cao tốc độ phục vụ khách, đa dạng lựa chọn cho khách hàng

Xác suất rà soát chất lượng thực phẩm đầu vào và việc tuân thủ thực đơn, Recipe

Phối hợp với BP Kỹ thuật trong quá trình sửa chữa, bảo trì bảo dưỡng thiết bị hạn chế ảnh hưởng đến vận hành chung

Phối hợp với BP DVKH để xử lý yêu cầu, phàn nàn, phát sinh của khách hàng trong phạm vi quản lý

Đề xuất giải pháp khắc phục các vấn đề tồn tại của mảng F&B để nâng cao doanh thu F&B/khách và sự hài lòng của khách hàng

Trình độ Cao đẳng/Đại học trở lên các chuyên ngành liên quan;

Có từ 3 năm kinh nghiệm ở vị trí FBM trở lên hoặc kinh nghiệm nhiều năm ở vị trí A.FBM

Có khả năng set up & nghiên cứu sản phẩm là một lợi thế

Chịu được áp lực công việc cao

Kỹ năng quản lý team

Khả năng tổ chức và giải quyết vấn đề

Khả năng giao tiếp Tiếng Anh.

Ngành nghề: Nhà hàng / Khách sạn, Thực phẩm & Đồ uống

Kinh nghiệm: 3 Năm

Cấp bậc: Quản lý

Hình thức: Nhân viên chính thức

Địa điểm: Tuyên Quang